Pasión por el chocolate

Bizcocho de cacao, sin harina, bañado en un almibar de ron y emplatado sobre sopa de chocolate negro, con puntos de sopa de chocolate blanco y encima tiene un brownie, un cremoso de chocolate, una mousse de base de trufa, una hoja de chocolate especial hecho con almibar (con una textura diferente) y acompañado de un helado de chocolate blanco.

Pasión por el chocolate.
Anuncios

Pasta fresca con pesto, parmesano y albahaca frita.

La pasta fresca es una masa hecha con huevo, harina, aceite de oliva y sal; se estira y se corta para cocer al momento. El pesto es una salsa hecha a partir de aceite de oliva emulsionado con piñones, albahaca, sal en escamas, parmesano y ajo.

Pasta fresca con pesto, parmesano y albahaca frita.